Диета при подагре стол 6 :: Диеты.
Диета при подагре (стол № 6)
Консультации врача
Терапевт
Показаниями к применению этой диеты являются подагра с суставными и внесуставными проявлениями; идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия (повышенное содержание мочевой кислоты в крови), за исключением вторичной гиперурикемии при хронической почечной недостаточности; мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты; мочекислый диатез; эритремия и другие заболевания, при которых показано ограничение мясных и рыбных продуктов.
Общая характеристика диеты
Питание при перечисленных заболеваниях должно быть физиологически полноценным. В нем должна выдерживаться обычная норма белков, но с ограничением белков животного происхождения; нормальное содержание жиров и углеводов. Из рациона исключаются продукты, богатые пуриновыми соединениями; вводятся продукты, содержащие щелочные радикалы (овощи, фрукты, ягоды, молоко); умеренно ограничивается потребление поваренной соли. Больным с избыточной массой тела ограничивают количество углеводов.
Технология приготовления пищи
Кулинарная обработка обычная, пища отваривается или готовится на пару в не измельчённом виде. Температура пищи обычная.
Режим питания
5 раз в сутки. Питье обильное, до 2,5 л жидкости в сутки (чай, фруктово-ягодные морсы, щелочные воды).
Запрещается употреблять:
• мясные, рыбные и грибные бульоны;
• печень, почки, язык, мозги;
• колбасы, копчености, соленая рыба, икра, консервы;
• шпинат, щавель, бобовые, грибы, цветная капуста;
• соленые и острые сыры;
• перец, хрен, горчица;
• шоколад;
• малина, клюква;
• какао, крепкий чай и кофе;
• жиры животного происхождения.
Разрешаются:
• Чай с лимоном или молоком, некрепкий кофе с молоком, соки фруктов, ягод, овощей, отвары шиповника, пшеничных отрубей, морсы, компоты, квас.
• Молоко, творог и блюда из творога, сыр, сметана, кисломолочные напитки.
• Супы вегетарианские: овощные (щи, борщ, картофельный, другие), с добавлением круп, молочные, холодные (свекольник, окрошка, фруктовые).
• Масла сливочное, топленое, растительное.
• Яйца – по 1 шт. в день в любом виде.
• Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Можно употреблять не более трех раз в неделю по 150 г отварного мяса или 160–170 г отварной рыбы. После отваривания их можно использовать для приготовления различных блюд, тушить, запекать, жарить.
• Любые овощи, сырые и приготовленные в большом количестве (за исключением соленых и маринованных). Желательно добавлять в блюда порубленные укроп и петрушку.
• Любые крупы в умеренных количествах.
• Любые фрукты и ягоды в большом количестве, в сыром и приготовленном виде. Сухофрукты.
• Мед, конфеты без шоколада, варенье, мармелад, пастила, зефир.
• Из закусок – салаты из свежих и квашеных овощей и фруктов, винегреты, овощная икра (кабачковая, баклажанная).
По материалам: www.dieta.ru
Источник: http://doctor.itop.net/ArticleItem.aspx?ArticleId=914
В течение долгих лет Пьер Дюкан, ставший со временем всемирно известным диетологом, занимался разработкой персональных диет. Он написал об этом порядка двадцати книг и разработал собственную высокоэффективную белковую диету, обеспечивающую быстрое похудение и подходящую большинству людей. Главными составляющими диеты.
Главная